调芝麻酱的油怎么熬制_调芝麻酱的油熬制
来源:互联网
2023-03-10 16:00:53
解答:
1、准备食材:白芝麻、葱、葱段、姜片、食用油、茴香、八角、香叶、花椒、花生。
2、先准备一碗白芝麻,然后把白芝麻洗干净,洗干净后控制水分。
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3、接下来准备必要的辅料,准备一小块葱切片,切一些葱段,再切一些姜片。
4、往锅里多倒些油。油微热时,转小火。倒入葱花、葱片、姜片,再加点茴香、八角、香叶,小火慢慢炒出里面的香味。等这些调料干黄了,控油取出。
5、然后在油锅里放一把花椒和白芝麻,炒出花椒里的麻香味和芝麻的香味,炒到芝麻金黄时关火,取出花椒和芝麻备用。
6、然后将炸好的油倒入盆中备用。
7、接下来,将清洗干净的白芝麻倒入锅中,先用大火将芝麻中的水分煎出,再用小火将芝麻中的香味慢慢煎出,在煎的过程中可以闻到芝麻的香味。最后芝麻炒至金黄色时关火,再将芝麻放入锅中待用。
8、在锅里加入少量花生,将花生炒香,然后放入碗中。
9、接下来将炒好的芝麻和花生放入破壁机中。有很多芝麻。用破壁机把它们打两下,然后加入一勺盐和一勺糖,倒入刚炒好的油。第一次打完后,把剩下的芝麻全部倒入破壁机。打的越细越好。
10、现在好了。放入破壁机中,静置4-5天左右。
11、现在你可以清楚的看到,在破壁机里,最上面一层是芝麻油,下面沉淀的是芝麻糊。
12、先把上面的香油倒在干净的碗里,过滤。
13、将过滤后的麻油倒入带漏斗的干净瓶子里,这样的麻油超级香。
14、将破壁机中剩下的芝麻糊倒入事先准备好的干净玻璃瓶中。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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